Ⅰ
Bison Carpaccio野牛生牛肉片
这道菜的惊艳之处不仅仅在于腌过的生牛肉，而在于整体的装盘效果。蒜泥蛋黄酱和黑蒜，脱水的蘑菇片，压碎的芥末豆。复杂但是不失优雅和谐。
餐厅信息：
Fauna Food and Bar
425 Bank St., 613-563-2862,
faunaottawa.ca
Ⅱ
Leche de tigre虎之奶
如果你喜欢生鱼的相关料理，两家店都值得你一试。“leche de tigre”是个令人上瘾的菜肴，结合了鲜美的罗非鱼块，浓缩的酸橘汁腌鱼肉汤，烤玉米粒以及秘鲁辣椒。
餐厅信息：
Epicerie Petit Perú/Petit Peru Resto Bar
89 Boul. St-Raymond, Gatineau (Hull sector), 819-205-6231,
and 349 Dalhousie St., upstairs, 613-562-9756,
petitperu.com
Ⅲ
Kale-and-ricotta malfatti 意大利乳清干酪配羽衣甘蓝马尔法蒂
厨师 Marc Doiron凭借他的意大利乳清干酪肉球而出名。这道“意大利乳清干酪配羽衣甘蓝马尔法蒂”，是一道精致的肉球放在一个装着淡棕色黄油的盘子中，配有烤蒜和腌制的墨西哥胡椒。
餐厅信息：
Town.
296 Elgin St., 613-695-8696,
townlovesyou.ca
Ⅳ
Smelts胡瓜鱼
这个胡瓜鱼是咸香口味，吃起来质地鲜嫩纯净。鱼的下面是黄瓜，西红柿，橄榄和比目鱼蛋黄蒜泥酱堆积起来的沙拉。
餐厅信息：
Clover Food | Drink
155 Bank St., 613-680-8803,
cloverottawa.ca
Ⅴ
Massaman Curry马沙文咖喱
致力于泰式美食的店主调制了马沙文咖喱，营养美味，包含有肉豆蔻和小豆蔻。
餐厅信息：
Sam’s Cafe at Fairmont Confectionery
102 Fairmont Ave., 613-728-0931,
www.facebook.com/FairmontConfectionery
Ⅵ
Seafood paella海鲜肉菜饭
这家店以西班牙美食为主打，美味的海鲜肉菜饭据说有丰满的大虾，上等的青口，贝类，鱿鱼以及西班牙腊肠，配有调过味的米饭。
餐厅信息：
Rosie’s Southern Kitchen and Raw Bar
895 Bank St., 613-234-7674,
rosiesonbank.ca
Ⅶ
Pili Pili Chicken皮利鸡肉
诱人的五香烤鸡，在Dalhousie Street的店里可以买到$5的鸡腿饭，在Montreal Road 的店里可以买到半五香半熏烤的整鸡。
餐厅信息：
Pili Pili Grilled Chicken
355 Montreal Rd., 613-695-7454, 205 Dalhousie St. ,613-695-7404
pilipiligrilledchicken.com
Ⅷ
Duck 鸭肉
粉嫩多汁的鸭肉菜品是厨师 Kyrn Stein的拿手菜。鸭胸和鸭腿配上南瓜果酱以及涂抹上深紫色越桔酱。
餐厅信息：
Social
537 Sussex Drive, 613-789-7355,
social.ca
Ⅸ
Lamb chops 羊排
这里有来自华盛顿州的顶级羊排，经过柠檬碳烤，粉嫩多汁鲜美无穷。
餐厅信息：
EVOO Greek Kitchen
438 Preston St., 613-695-3860,
evoogreekkitchen.ca
Ⅹ
Aerated sponge cake with fennel茴香充气海绵蛋糕
这家店投入了很多在研制甜点上，这个蛋糕就是与众不同的充气海绵蛋糕附带脱水的茴香片，茴香酱以及茴香黄油冰激凌。
餐厅信息：
Salt Dining Lounge
345A Preston St., 613-693-0333,
saltottawa.ca